绿茶冰皮月饼

绿茶冰皮月饼

冰皮材料:
a.糕粉100g
糖粉135g
b.白油25g
c.冷水80ml
d热水20ml加入红曲粉7g拌匀

豆沙馅700g
瓜子20g
做法:a料筛过,加入b料混合拌匀.倒入c科和d料拌成团,分成每分60g.搓圆.
b豆沙馅和瓜子混合.分成70g搓圆.
                                                                                   c将冰皮按扁,裹入豆沙馅.放入月饼模按出花形

烧肉

 烧肉
材料：花肉1kg
调味料：盐一汤匙，味精半茶，五香粉放多点，糖半汤匙，紹酒一汤匙。
做法:
放入滾水中拖水約13分鐘，至六、七成熟。撈起瀝乾水份，用廚房紙吸乾水份。豬皮向上，用針在豬皮上插透，翻轉，用尖刀在肉面上刺數刀。目的是幫助吸收醃料。
先把紹酒塗勻五花腩 ，把拌勻的醃料塗在肉面。用鋁箔紙把豬肉的底部和側面包好，豬皮不用包，露出來。                                    放入雪櫃中過夜。雪櫃能幫助抽乾豬皮的水份。
預熱焗爐至200C，焗約 45分鐘

魔鬼鸡扒

 魔鬼鸡扒
材料a
鸡腿用芥末酱,香草,黑胡椒碎和盐腌制三小时.
材料b
马o薯,蕃茄,勤菜,红罗卜.切成小块.用黑胡椒,盐,香草,和一汤匙油混合.放入烤箱以180度烤一小时.(先预热烤箱)
我是耐热玻璃烤盘.

牛奶面包

牛奶面包
材料:
高筋粉270g
低筋粉30g
牛奶140ml
幼糖60g
酵母5g
盐4g
蛋一粒(50g)
牛油30g和
做法:
把所有的材料放入面包机桶内(除了牛油)                                                                                     成团后才放入牛油.按dough搅拌和发酵.                                                         一个半小时后拿出压出面团里的气泡                                                                     后分割滚圆.再休息45分钟                                                                      预热170度烤15分钟.。出炉                                                                                           后搽上奶油（每个烤炉.有分别自己                                                                     注意）..

                                                      

                                                                   

黄梨饼模

黄梨饼模

黄梨饼

谢谢苏联妈妈食谱
 黄梨饼
材料.a
面粉320g
糖粉30g
牛油230g
牛奶粉60g
蛋黄30g
水1T
材料b
蛋黄1-2粒

做法
把全部粉类过筛后加入以切成小块的牛油,用手把粉类和牛油摩擦均匀后加入蛋黄和水.放入冰箱冷藏20分钟.拿出面团放入模形里按                    
出5cm长放入黄梨馅抹上蛋黄.预热180度烤13-15分钟至金黄色

红曲冰皮月饼

红曲冰皮月饼
冰皮材料:
a.糕粉100g
糖粉135g
b.白油25g
c.冷水80ml
d热水20ml加入红曲粉5g拌匀

豆沙馅700g
瓜子20g
做法:a料筛过,加入b料混合拌匀.倒入c科和d料拌成团,分成每分60g.搓圆.
b豆沙馅和瓜子混合.分成70g搓圆.
                                                                                   c将冰皮按扁,裹入豆沙馅.放入月饼模按出花形