kosong 面包
材料：
高筋粉220g
低筋粉50g
水195ml
糖25g
盐3g
酵母3g
牛油25g
做法：
全部的材料放进面包机里,dough搅拌和发酵.一个半小时后拿出压出面团里的气泡后分割滚圆.
休息5分钟后整形再休息45分钟后搽上蛋汁拿去烘烤170度20分钟.。出炉后搽上奶油（每个烤炉.有分别自己注意）...
2015年1月3日星期六
咖喱油和咖喱鸡
咖喱油
材料a:
葱头仔15-20粒，蒜头4-6辨，香矛3支，黄姜一吋半，马来棧一块。全部搅拌
材料b
八角一粒，丁香3 --4粒，豆蒄籽2---3粒
材料c
咖喱叶3--4支，cili boh
调味料
盐，糖适量
做法：
放适量的油把a和b材料炒香，再放材料c 后调味料就完成。
（可放入冰箱需要时才用）
咖喱鸡
材料a
鸡一只，薯仔3---5粒
材料b
咖喱粉适量
调味料
盐，糖适量 水1--2碗，椰醤5--6汤匙
做法：
鸡切块用一小匙盐和一汤匙咖喱粉腌半小时。
薯仔切成小块用油炸成半熟。
放适量的油把2--3汤匙咖喱油炒香放入鸡块炒下，再放薯仔和水闷一下，再放适量盐和糖，后放椰醤。
如不要太多汁可以加咖喱粉1--2匙。
《》食谱是大概大概写希望大家可以看明白。。。。。哈哈《》
2014年12月17日星期三
腊肠
腊肠
材料:1
肠衣12-14尺
材料:2
猪肉2斤(切粗粒),玫瑰露半杯, 糖100g，酱油1 1/2匙，盐2小匙, 姜泥20g ,蒜泥10g,
,红槽米粉1茶匙.
.
做法:
全部的材料搅拌,腌制3小时或隔夜
肠衣泡软后将肠衣套在漏斗上.将肉用筷子灌入.再用针刺多几个洞让空气流出(一定要)
然后分段用线扎紧.用酒洗擦干净.
放在阴凉通风处,晾大概10天之15天.
tips
酒不可少,糖不可少过60g. 其实晾5-6天就可以了
上面的食谱我做过了不香不好吃。
朋友给的食谱
5 kg 肉，十俩 糖（375g），一支酒， 100 g 酱油，100 g 盐 ( 这个要慢慢试味放)
2013年11月30日星期六
2013年11月20日星期三
2013年11月18日星期一
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