咖哩面包(冷藏液种)

咖哩面包(冷藏液种)

冷藏液种材料:高筋粉150g水150g干酵母1g

做法:把水和酵母混合3分钟后放入高筋粉拌匀..室温发酵1小时放入冷藏至少16小时备用

面包材料:高筋粉225g,糯米粉37.5g细砂糖30g,盐4g,酵母5g,蛋半个,水或牛奶37g,奶油37g,冷藏液种225g,奶油最后才放..全部放进面包机里,dough搅拌和发酵.一个半小时后拿出压出面团里的气泡后分割滚圆.
休息15分钟后整形再休息45分钟后搽上蛋黄拿去烘烤180度13分钟.。出炉后搽上奶油（每个烤炉.有分别自己注意）...

咖哩材料:马o薯3粒,咖哩粉3汤匙,洋葱一颗,盐，水适量,炒至马o薯软